Le ricette di Chef Max Mariola

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Piatti Vegani

Pasta alle melanzane

Un primo piatto godereccio a base di melanzane, l'avreste mai detto? Una ricetta veloce che farà impazzire tutti!

Tagliatelle ai funghi

Un primo piatto a base di funghi misti al giusto prezzo, ma cremosa e bona da morì!

Insalata autunnale

Un'insalata pazzesca per l'autunno, da abbinare ad un secondo di carne, di pesce o a delle uova per un piatto completo!

Caponata di melanzane

Un contorno godereccio da fare in estate con le verdure di stagione bone e conservare per tutto l'inverno.

Spaghetti aglio olio e peperoncino con mentuccia e pecorino

Zuppa di cime di rapa e patate dolci

Voi l'avete mai provata una zuppa con le cime di rapa? Io ve l'ho raga goduriosa, fidatevi che è bona.

Bistecca di cavolfiore su crema di broccoli

Un antipasto bono per tutti e perfetto per chi adotta un'alimentazione vegetariana o vegana. Un piatto saporito e sano come piace e noi!

Zuppa con zucca ceci e castagne

Una zuppa veloce, gustosa e salutare perfetta per la stagionale autunnale da gustare con tutta la famiglia.

Risotto con finocchi porri e parmigiano

Un primo piatto cremoso e godurioso, ricco di nutrienti come il potassio, che potete realizzare e gustare insieme ai vostri bambini.

Rigatoni funghi e zucca

Un gustoso primo piatto autunnale con verdure che potete trovare fresche al mercato. Che ve ne pare?

Crema di zucca, fonduta e bietole

Un piatto unico perfetto per tutti, anche per i vegetariani, che accosta la dolcezza della zucca, alla croccantezza delle bietole e alla sapidità della fonduta. Questa crema di zucca è una vera coccola!

Insalata di fine estate

Ho fatto un bel giro al mercato ortofrutticolo di Milano e ho acquistato tanta frutta e verdura italiana per fare una bella insalata di fine estate.

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