Chef Max Mariola

๐Ÿ… Ricetta PANE CUNZATO (da ARRESTO! ๐Ÿคฉ) Meravigliosamente buono!

10/25/2021

๐Ÿ˜จ Cerchi un’ESPERIENZA SENSORIALE unica? Direttamente dalle terre di Sicilia? PANE CUNZATO, orgoglio dello STREET FOOD SICILIANO! La ricetta di oggi รจ da arresto! ๐Ÿ™‚

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U pani cunzatu, in dialetto “pane condito”, รจ una delle ricette siciliane che piรน apprezzo, come tutto lo street food siciliano, in particolare quello del trapanese. La tradizione vuole che venga farcito con abbondante olio EVO, primosale, pomodori, origano e acciughe sottโ€™olio.

La mia variante piรน ricca? Beh, scoprila guardando il video! ๐Ÿ˜‹

๐Ÿ”ฅ INGREDIENTI:

  • Pomodori cuore di bue
  • Pecorino Primo sale
  • Filetti di Acciughe sott’olio Sant’Erasmo
  • Olio extravergine d’oliva Azienda Agricola F.lli Licari
  • Origano Terravecchia
  • Tonno sott’olio Coalma
  • Filone di pane morbido
  • Sale

๐Ÿ‘จโ€๐ŸณPREPARAZIONE:

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Aprite il filone a metร  e togliete la mollica in eccesso. Cospargete una metร  del pane con abbondante olio e origano.

Condite con i filetti di acciughe a pezzetti. Scegliete il pomodoro a piacere, fatelo a fette sottili e adagiatele sul pane, dopo una spolverata di sale. Io ho scelto il pomodoro cuore di bue.

Affettate il formaggio primo sale e adagiate sulle fette sul pane. Conosciamo l’ingrediente che valorizza il tutto: il Tonno sott’olio Coalma

Sfaldate i filetti di tonno e cospargete il pane cunzato. Cospargete l’altra metร  del pane con abbondante olio e origano e chiudete il panino. Poi schiacciate la superficie fino a che gli ingredienti si siano amalgamati.

Tagliate il pani cunzatu a metร  e con gusto prendetelo a morsi! Apprezzatene l’esplosione di sapore!

๐ŸบLA BEVANDA DEL GIORNO:

Imperial Red Ale – Supernova di BirraFlea + Gassosa Chinotto Neri

๐Ÿ™ RINGRAZIAMENTI SPECIALI:

๐ŸŸ FILETTI DI TONNO SOTT’OLIO di @coalma

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Chef Max Mariola

Chef Max Mariola

Ciao sono Max e ti do il benvenuto sul mio nuovo sito! โค๏ธ Sono uno Chef italiano, docente di corsi, conduttore di programmi TV, papร  amorevole e viaggiatore instancabile.

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