Chef Max Mariola

🍗 PETTO di POLLO in PADELLA (CROCCANTE! 🤩) con PANCETTA e mix di contorni

10/25/2021

🔥 Sei in cerca di ispirazione? Ecco la RICETTA del PETTO DI POLLO in padella con Pancetta, contorno di SPINACI golosi e Zucca gialla. 😋 CROCCANTE fuori e MORBIDO dentro!

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Esistono mille ricette sfiziose per cucinare un petto di pollo. È uno dei tagli di carne più amati grazie alla sua versatilità. Delicato e poco costoso, basta un attimo per dargli volto nuovo in ogni ricetta!

Oggi vi propongo la ricetta dei Petti di pollo in padella con pancetta, mix di contorni e salsa allo yogurt greco. Quando l’ho assaggiato non volevo crederci! Croccante al punto giusto, morbido e succulento, la pancetta che ci faceva l’amore e le verdure che suonavano le campane! 😆

Mamma mia amici miei, chebbonoooo! 😋

🍝 INGREDIENTI:

  • Pancetta Giovanna
  • Petto di pollo con la pelle
  • Spinaci
  • Cipolla rossa
  • Porri
  • Zucca
  • Aglio di Sulmona
  • Pane in cassetta
  • Yogurt greco
  • Limone
  • Menta
  • Rosmarino
  • Burro
  • Parmigiano Reggiano
  • Olio E.V.O. umbro Flea
  • Pepe nero

👨‍🍳PREPARAZIONE:

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Pulite la zucca, tagliatela a cubotti e sbollentatela in acqua salata. Pulite gli spinaci.
Per la salsa, spremete mezzo limone e versate il succo nello yogurt, aggiungete foglioline di menta, pepe nero, sale e mescolate.


Alzate la zucca. In una padella, sciogliete una noce di burro e un po’ d’olio, poi metteteci del pane che avete tagliato a dadini per renderlo croccante. In una padella versate olio E.V.O. e mettete a rosolare il rosmarino, l’aglio, un pezzo di porro e uno di cipolla.

Tagliate a metà il petto di polo e, nella stessa padella, cuocetelo prima dal lato della pelle. Aggiungete olio, sale e pepe. Cospargete i crostini di pane con parmigiano grattugiato e un po’ di pepe.

In padella, mettete a soffriggere porro tagliato fine e cipolla con burro e olio, poi aggiungete la zucca e correggete con sale e rosmarino. Alzatela quando è cotta e mettete in una ciotola.

In padella, cuocete gli spinaci con una noce di burro con sale e pepe.
Conosciamo la Pancetta Giovanna di Cotto Capitelli. Tagliatela a fette sottili.
Alzate il petto di pollo e tagliatelo a strisce larghe.

Impiattate la composta di zucca, gli spinaci con i crostini, il petto di pollo con la Pancetta Giovanna e una ciotolina di salsa allo yogurt greco!

Godete di questo piatto di carne: Petto di pollo in padella con pancetta e mix di contorni 😍

🍺LA BIRRA DEL GIORNO:

Alba Blonde Ale di BirraFlea

🙏 RINGRAZIAMENTI SPECIALI:

🍖 PROSCIUTTO COTTO “San Giovanni” di @COTTOCAPITELLI

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Ciao sono Max e ti do il benvenuto sul mio nuovo sito! ❤️ Sono uno Chef italiano, docente di corsi, conduttore di programmi TV, papà amorevole e viaggiatore instancabile.

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