🙃 Un piatto così, con un gusto così, da lasciare gli invitati così: SENZA PAROLE! 🥑 Fettuccine al Salmone e Avocado di una bontà unica! Guardate che ricetta ragazzi!
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Avete presente quando c’è il frigo vuoto e state per uscire a far la spesa? E proprio in quell’istante vi bussano alla porta e vi fanno una simpatica 😅 improvvisata per cena? Panico? Noooo!
Questa è l’occasione migliore per stupire e lasciare tutti a bocca aperta ma a panza piena!
Pochi ingredienti e soli 10 minuti per preparare queste meravigliose fettuccine con salmone affumicato, avocado e uova. E che tocco il lime! A metà tra avocado toast e una carbonara sbagliata, è un piatto assolutamente squisito e colorato. Provare per credere!
🔥 INGREDIENTI x4 PERSONE:
- Fettuccine di Campofilone del Pastificio Carassai – 250 gr
- Tartare di Salmone norvegese affumicato di Re Salmone
- Avocado
- Cipollotti
- Erba cipollina
- Grana Padano o Parmigiano Reggiano
- Panna
- Uova fresche
- Burro
- Lime
- Pepe nero
👨🍳PREPARAZIONE:
Mettete a stufare la parte bianca del cipollotto in padella con una noce di burro e un mestolo d’acqua per preparare il fondo.
Tagliate a cubetti l’avocado e condite con succo di lime. Separate i gli albumi dai tuorli d’uovo.
In una ciotola, unite i tuorli, una grattata di formaggio, panna, succo di lime, una spolverata di pepe e mescolate. Calate la pasta. Tagliate a rondelle l’erba cipollina. Alzate la pasta ancora al dente e fatela insaporire nella pentola con il fondo di cipollotto.
Unite un mestolo d’acqua di cottura, il composto di uova e spadellate. Aggiungete l’erba cipollina e impiattate. Solo dopo unite la tartare di salmone e i cubetti di avocado, quindi profumate con succo di lime e una grattata di pepe.
Gustate di questa ricetta delle Fettuccine al salmone affumicato, proprio come ho fatto io! Vi voglio bene! ❤️
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🍷IL VINO DEL GIORNO:
ZeroNove Brut | Valdobbiadene Prosecco Superiore Cantine Valdellövo.
🙏 RINGRAZIAMENTI SPECIALI:
PASTA di Pastificio Artigianale Leonardo Carassai
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SALMONE AFFUMICATO @ReSalmoneGIANALE FLEA (Umbria, Italia)
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