Panino dello sportivo

Chi ha detto che i panini devono essere per forza zozzi e pieni di salsine? In questo video v’ho fatto il mio “panino dello sportivo”, un panino con pollo e stracchino pazzesco a cui ho aggiunto il cavolo kale per renderlo un piatto completo, da gustare quando volete: a casa, in ufficio come idea per un pranzo veloce, dopo la palestra o durante un bel pic nic all’aria aperta.

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

1

Per la preparazione di questo panino dello sportivo, iniziate dalla pulizia del cavolo kale, quindi sfogliatelo e lasciate da parte le coste. Adesso ripassate in padella con olio bono, aglio e sale e poi lasciate stufare con un coperchio per qualche minuto. Lasciatelo leggermente croccantino sotto i denti, fidateve!

2

Nel frattempo passate al pollo, quindi eliminate la parte del filetto con un coltellino affilato, e ricavate due metà. Adesso prendete questi due petti di pollo e cuoceteli in padella dalla parte della pelle con abbondante olio caldo. Condite con olio, sale, pepe nero, zenzero a pezzetti e qualche rametto di rosmarino. Appena la pelle è bella croccante, giratelo e fatelo cuocere dall’altro lato.

3

Tagliate a metà il panino ed eliminate un po’ di mollica in eccesso, e mettetelo nella stessa padella del pollo per riscaldarlo bene.

4

Tagliate il vostro formaggio (io ho usato uno stracchino di capra) e mettetene qualche fetta sulla base del panino in padella, in modo che si sciolga un poco con il coperchio.

5

Tagliate due belle fette di pomodoro e, una volta che il pollo è cotto (mi raccomando, deve essere bianco internamente!), toglietelo dalla padella e tagliatelo a fette con un coltello. E’ tutto pronto per comporre il panino!

6

Prendete il panino con il formaggio sciolto sopra, appoggiate due belle fette di pomodoro, tre o quattro fettine di pollo e un po’ di cavolo kale. Richiudete il panino, schiacciatelo leggermente e tagliatelo a metà per mangiarlo meglio perché è enorme! Che dite? Vi è piaciuto sto panino dello sportivo?

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