Pollo alla brace con verdure

Mi avete chiesto la ricetta del pollo che ho mangiato in Indonesia e io vi accontento! Vi mostro come fare un perfetto pollo alla brace con verdure grigliate perfetto per un bel barbecue in giardino nel fine settimana o sul terrazzo. Un piatto semplice e a basso costo con pollo marinato e verdure di stagione da leccarsi i baffi!

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

1

Per la preparazione del pollo alla brace iniziamo dal pollo marinato con il succo di mezzo limone e di mezzo lime in una ciotola. Aggiungete anche un pezzetto di peperoncino fresco tagliato e dello zenzero fresco a pezzetti. Mettete dentro anche del cipollotto fresco e insaporite con del sale. Aggiungete un bel po’ d’olio bono, mescolate bene e lasciate marinare almeno 3/4 ore in frigo.

2

Poi realizzate la salsa, quindi prendete dei peperoni, eliminate il piccolo e apriteli con un coltello e fateli arrostire sul barbecue bello caldo. Fate lo stesso con dei pomodori succosi e una bella cipolla tagliata a metà.

3

Appena il pollo è ben marinato fatelo cuocere sul barbecue, anche perchè il pollo vuole un po’ di tempo che deve essere ben cotto. Lo sapete, no?

Quando è ben rosolato da un lato giratelo per continuare la cottura. Fate attenzione perchè il pollo deve essere bianco interno, NON rosa.

4

Nel frattempo prendete la verza, sfogliatela e fatela grigliare. Quindi togliete dal barbecue pomodori, peperoni, cipolla e metteteli in un bicchiere del mixer dai bordi alti.

5

Quindi realizzate la vostra salsetta frullando bene pomodori, peperoni, cipolla, zenzero a pezzetti, sale e olio bono. Quando è bella vellutata iniziate ad impiattare.

6

In un bel piatto posizionate un bel po’ di salsa, appoggiate sopra il pollo ben cotto, qualche fogliolina di verza con le altre verdure grigliate e un filo d’olio. Guardate quanto è bono sto pollo in stile indonesiano!

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