Spaghetti aglio olio peperoncino e tonno di Chef Max Mariola

In questo video vi propongo una bella pasta rivisitata a modo mio: spaghetti aglio olio peperoncino e tonno con una bella spolverata di pecorino. Un primo piatto che si cucina in un quarto d’ora circa e si finisce in pochissimi minuti. Guardate qua che robetta!

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

1

Per la preparazione degli spaghetti aglio olio peperoncino e tonno tagliate sottilmente la cipolla e fate stufare a fuoco medio con abbondante olio bono in una wok. Aggiungete anche uno spicchio d’aglio grattugiato e fate andare.

2

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata poiché per fare il sugo ce vole poco.

3

Aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta dentro la wok per far stufare meglio olio e aglio.

4

Preparate anche gli altri ingredienti, quindi tritate finemente del prezzemolo fresco e tagliate il tonno prima a fette e poi a listarelle e a dadini, in modo che la pasta sia ben condita. Tagliate anche il peperoncino e tenete tutto da parte.

5

Mettete la pasta al dente direttamente dentro la wok e alzate il fuoco. Aggiungete un bel mestolo d’acqua di cottura e una bella manciata di prezzemolo. Iniziate a mescolare per fare la cremetta quindi aggiungete anche il peperoncino e il tonno, in modo che si cuocia leggermente.

6

Adesso arriva il mio inconfondibile tocco: grattate un bel po’ di pecorino e saltate al ritmo di Sound of Love. Impiattate una bella porzione di spaghetti aglio olio peperoncino e tonno e guarnite con altro pecorino. Godete con sta robetta qua!

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