Ecco il terzo piatto del nostro menu a meno di 25 euro: involtini di maiale con crema di patate e porri. Un secondo gustoso, veloce ed economico che piacerà a tutti. Parola di Max Mariola!
- Lonza di maiale
- Patate
- Scamorza
- Pomodori secchi
- Porro
- Burro
- Olio e.v.o.
- Sale
- Pepe
PROCEDIMENTO
1
Per la preparazione degli involtini di maiale con crema di patate e porri iniziate da quest’ultima, quindi pelate le patate e tagliatele a fette. Tagliate anche il porro in modo sottile e le patate e rosolatele in un pentolino con un tocco di burro, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete dell’acqua e lasciate cuocere.
2
Adesso mettete le fettine di lonza di maiale dentro due fogli di carta forno e battete con un batticarne o, come faccio io, con un padellino in acciaio. Insaporite con sale e pepe e mettete al centro un pezzetto di scamorza e una fogliolina di salvia. Girate la fettina di carne attorno alla scamorza e richiudete con uno stecchino.
3
Adesso in una padella antiaderente mettete il burro o l’olio e rosolate bene gli involtini di maiale da tutti i lati. Aggiungete un goccino d’acqua e fate cuocere con un coperchio.
4
Una volta che le patate sono pronte, frullate la crema di patate e porri e preparatevi per impiattare. Sul fondo di un piatto mettete abbondante crema e appoggiate sopra gli involtini di maiale, gustate e godete!!
Iscrivetevi alla lista d’attesa della mia Academy di cucina
FILTRA
ULTIME RICETTE
Pasta cozze e vongole con crema di zucchine
Un primo piatto ai frutti di mare con una crema di zucchine e menta, che la rende ancora più fresca e cremosa.
Fusilli al ragù bianco
Un primo piatto completo, con ragù in bianco e funghi freschi, ideale in primavera per un pranzo in buona compagnia.
Pasta patate e cozze
Un primo piatto cremoso che sa di mare e cucina della nonna, da fare in poco tempo con questa ricetta pazzesca.
