Pasta con salsiccia e pane bruscato di Chef Max Mariola

Abbelli, in questo video vi propongo una ricettina davvero bona da fare con la salsiccia a cui ho aggiunto del pane bruscato per rendere il piatto scrocchiarello, come piace a me. Provate questa pasta con salsiccia e lasciate a bocca aperta i vostri ospiti con pochi soldi.

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

1

Per la preparazione della pasta con la salsiccia iniziate subito da quest’ultima, quindi eliminate il budello esterno e cuocetela in una padella antiaderente con l’olio d’oliva, ma quello bono! Schiacciatela con un mestolo di legno e fatela diventare bella dorata.

2

Appena è pronta scolate la salsiccia e lasciate il grasso dentro la padella per fare abbrustolire bene il pane, spezzettato grossolanamente con le mani. Insaporite con del peperoncino, se vi piace, e lasciate da parte.

3

Tagliate in modo sottile uno scalogno e fatelo stufare in una wok con olio e un goccetto d’acqua.

4

Tagliate le altre salsiccette a rondelle, lasciando la pelle, e fatela rosolare leggermente dentro la wok. Aggiungete anche il pomodoro pelato, schiacciato direttamente con le mani, e lasciate cuocere.

5

Cuocete la pasta al dente e versatela dentro il sugo con la salsiccia. Aggiungete un mestolo di acqua di cottura e lasciate insaporire bene e terminare la cottura.

6

Spegnete il fuoco, aggiungete la salsiccia croccante e grattugiate un bel po’ di pecorino di fossa.

7

Saltate la vostra pasta al ritmo di Sound of Love. Lo sentite? Adesso impiattate, guarnite con un po’ di pane bruscato al peperoncino e una spolverata di pecorino e godete da morì!

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