Il piatto che vi propongo è semplice da realizzare ma davvero sfizioso, che potete rifare a casa con pochissimi ingredienti a basso costo ma salutari: pollo e broccoli. La ricetta del pollo ai broccoli è la dimostrazione che anche da ingredienti semplici possono nascere piatti pazzeschi se preparati in modo creativo con quel tocco in più alla Max Mariola che fa la differenza.
- Fusi di pollo
- Cavolfiore
- Broccolo romano
- Broccolo siciliano
- Cavoletti di Bruxelles
- Lista Elementi
- Pomodorini sott'olio
- Peperoncino fresco
- Prezzemolo
- Olio e.v.o.
- Aglio
- Sale
PROCEDIMENTO
1
Per la preparazione del pollo ai broccoli, iniziate dal cavolfiore, quindi pulite bene tagliando a metà e cuocete le teste in abbondante acqua salata.
2
Nel frattempo prendete anche il broccolo siciliano e il broccolo romano e tagliate a pezzetti.
3
In una padella antiaderente mettete un aglio schiacciato con olio d’oliva di quello bono e fate soffriggere. Aggiungete i fusi di pollo e fateli rosolare bene. Sfumate con del vino bianco e fate evaporare l’alcool. Stemperate con un po’ di acqua dei broccoli, aggiustate di sale e lasciate cuocere.
4
Appena il cavolfiore è cotto, alzatelo dalla pentola e nella stessa acqua cuocete i cavoletti di Bruxelles e il broccolo romano.
5
Realizzate adesso una bella salsetta tagliando il peperoncino fresco a pezzetti, della varietà che preferite, e del prezzemolo. Aggiungete dentro anche i pomodori secchi a pezzetti, dell’olio evo e mescolate bene
6
Alzate anche i cavoletti di Bruxelles e il broccolo romano e cuocete il broccolo siciliano.
7
Appena i broccoli sono pronti, mettete su un piatto tutte le varietà e aggiustate di sale. Mettete accanto anche le alette di pollo e condite con la vostra salsetta.
8
Gustate il vostro piatto per un pranzetto sano o per una bella cena e accompagnate da un bel calice di vino che ci sta sempre bene.
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