Pasta con cavolo nero, vongole e pomodorini del Piennolo

Con questa bella ricetta voglio riportarvi in estate, pur utilizzando ingredienti di stagione, con un primo piatto di pesce, ad un costo contenuto che farà felici tutti. La pasta con cavolo nero, vongole e pomodorini del Piennolo è un piatto equilibrato che contiene tutti i nutrienti e al tempo stesso è super saporito, cosa volete di più? Eddaje

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

1

Per la preparazione della pasta con cavolo nero, vongole e pomodorini del Piennolo iniziate dalla pulizia delle vongole, quindi battetele ad una a una dentro una ciotola per vedere se ci sono vongole morte o con la sabbia.

2

In una padella fate soffriggere uno spicchio d’aglio intero con dell’olio bono e fate aprire le vongole con un coperchio. Quando si sono aperte tutte grazie al vapore, tenetele da parte per dopo e versate il liquido di cottura in una ciotolina.

3

Sgusciate alcune delle vongole e le altre le fate a metà, eliminando una parte del guscio. Versate poi sopra il liquido di cottura in modo che siano ben saporite.

4

Nel frattempo pulite il cavolo nero sfogliandolo bene e tagliatelo sottilmente con un coltello a lama liscia.

5

Tagliate a metà anche i Pomodori del Piennolo e fate cuocere in una wok con olio e aglio schiacciato. Aggiungete anche il cavolo nero, un po’ di liquido delle vongole e aggiustate di sale, un po’ di peperoncino e lasciate cuocere.

6

Cuocete quindi gli spaghetti alla chitarra in abbondante acqua bollente e alzateli ancora al dente. Versate la pasta dentro la pentola, bagnatela con un po’ di acqua di cottura e saltate.

7

Aggiungete poi le altre vongole insieme al liquido di cottura e saltate la pasta al ritmo di Sound of Love. Impiattate una bella porzione e gustate in una bella giornata di festa insieme alla vostra famiglia o ai vostri amici.