In Italia abbiamo dell’ottima frutta e verdura, ricca di sapore e di nutrienti se consumati nella loro stagione. Io ho fatto un bel giro al mercato ortofrutticolo di Milano e ho acquistato tanta frutta e verdura di alcune bellissime località italiane e ho fatto una bella insalata di fine estate, da accompagnare ad un buon secondo. Che ne pensate?
- Fichi d'India siciliani
- Zucchine trombetta
- Arance siciliane
- Portalaca
- Cipolla di Tropea
- Fiori cetriolo
- Olio e.v.o.
- Sale
PROCEDIMENTO
1
Per la realizzazione dell’insalata di fine estate prendete dei fichi d’india e tuffateli nell’acqua e fategli il bagnetto. Questo è un piccolo trucchetto per eliminare le spine che ci sono in superficie. Poi prendeteli, eliminate la testa, il sederino e tutta la buccia con un coltello e tagliateli a pezzetti.
2
Prendete le zucchine trombetta, togliete il fondo con i semi e tagliate a fettine sottili sottili.
3
Pelate anche le arance siciliane e tagliatele a fette e fate lo stesso con le cipolle di Tropea.
4
In un piatto mettete un bel giro d’olio, uno strato di zucchine trombetta e i fichi d’india a pezzetti. Aggiungete le cimette di portulaca, le fettine d’arancia, le rondelle di cipolla di Tropea e, infine, guarnite con fiori di cetriolo. Gustate questa bella insalata colorata e saporita insieme ad un bel secondo. Puoi trovarne tanti sul mio canale YouTube.
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