Rosti di patate con salame di Chef Max Mariola

Avete mai provato la ricetta del rosti di patate? Vi propongo io una bella ricettina delle mie abbinata a prodotti nostrani come il Salame Imola 1962, realizzato con carni di qualità e aromi e spezie fresche. Poi per rendere queste ricetta ancora più godereccia ho abbinato delle uova e una verdurina fresca in modo da ottenere un piatto sempre equilibrato. Che ne pensate?

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

1

Per la preparazione del rosti di patate con Salame Imola 1962 iniziate grattugiando l’aglio in una ciotola insieme alla cipolla tagliata a fettine sottili.

2

A parte pelate le patate e grattugiatele in modo che cuociano velocemente. In una padella antiaderente fate cuocere le patate grattugiate con l’olio d’oliva. Condite con sale e pepe e fate andare a fuoco lento. Quando è ben dorata da un lato giratela e schiacciatela bene.

3

Intanto realizzate anche un bel trito di erbe utilizzando salvia e rosmarino.

4

In una padella a parte fate rosolare con dell’olio bono l’aglio, la cipolla e il trito di erbette. Fate ammorbidire e quando pronto mettete da parte.

5

Nella stessa padella in cui avete cotto la cipolla aprite le uova in camicia e fatele cuocere.

6

Tagliate il formaggio a pasta semidura a fette sottili e appoggiate sopra lo sformato di patate e coprite in modo che il vapore lo faccia sciogliere bene.

7

Adesso impiattate: sul fondo appoggiate un bel pezzo di patate col formaggio, appoggiate sopra un uovo in camicia, la cipolla stufata, delle fettine di salame e, per terminare, degli spinaci conditi.

Gustate insieme ad un buon calice di vino rosso e godete di questa ricetta!

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