Bocconcini di pollo fritto di Chef Max Mariola

Io dico no a quei bocconcini di pollo fritto che trovate già pronti in giro, perchè oggi vi spiego come rifarli a casa con pochi euro e tanto gusto! Con la mia ricetta, infatti, farete felici voi e i vostri bambini che si leccheranno le dita dopo averli mangiati direttamente con le mani, immergendoli nella salsetta di accompagnamento che vi mostro nel video. Che volete di più?

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

1

Per la preparazione dei bocconcini di pollo fritto, prendete il petto di pollo e tagliatelo a listarelle con un coltello a lama liscia e mettetelo in un contenitore con sale, il succo di un limone, uno spicchio grattugiato e lo fate marinare in frigo.

2

Prendete un altro tagliere pulito e tagliate i pomodorini a metà e metteteli in una ciotolina con lo yogurt greco a cui aggiungete il basilico tagliato a pezzetti, sale, pepe e olio bono. Mescolate bene la vostra salsa di accompagnamento.

3

In una ciotola realizzate quindi la pastella per i bocconcini di pollo fritto mescolando con una frusta acqua e farina. Deve risultare bella densa in modo da ricoprire bene il pollo.

4

In un’altra ciotola a parte mescolate il pangrattato e il panko, se quest’ultimo vi piace

5

Riprendete il pollo marinato dal frigo, scolate il liquido e immergetelo nella pastella di acqua e farina. Successivamente passatelo nel pangrattato in modo da avere una bella panatura uniforme, dopodiché friggetelo in abbondante olio bollente.

6

Appena risultano ben dorati esternamente e cotti internamente, scolateli su una gratella per eliminare l’olio in eccesso. Successivamente passate all’impiattamento.

7

Sul fondo di un piatto posizionate delle foglie di basilico, adagiate sopra i bocconcini di pollo fritto e accompagnate con un po’ di salsa allo yogurt e pomodoro. Prendete i bocconcini, immergeteli nella salsa e godete ad ogni morso.