Ritorna la rubrica “I panini li fa Max” con una proposta davvero goduriosa a base di ciccia, ormai avete capito cos’è! Ecco il mio panino con straccetti e carciofi che potete rifare a casa vostra per conquistare i vostri ospiti con una proposta davvero originale e saporita. Eddaje!
- Panini
- Straccetti di carne (rosa o noce)
- Formaggio morbido
- Carciofi tema
- Mentuccia/Prezzemolo
- Olio e.v.o.
- Aglio
- Sale
PROCEDIMENTO
1
Per la preparazione panino con straccetti e carciofi iniziate dalla pulizia di questi ultimi. Pulite il carciofo togliendo le foglie esterne e tagliando il gambo con uno spelucchino. Tagliatelo poi a metà e affettate il carciofo, senza la necessità di togliere la barbetta interna. Guardate il video per imparare a pulire bene i carciofi!
2
In una padella antiaderente fate rosolare l’olio bono con l’aglio, i carciofi affettati e il sale. Aggiungete la mentuccia, in alternativa usate il prezzemolo. Appena pronti metteteli da parte.
3
Tagliate qualche fetta di formaggio morbido di pecora, in modo che sia bello saporito.
4
Adesso tagliate il panino a metà e bagnate leggermente la mollica con l’olio dei carciofi e mettetelo a scaldare in una padella. Aggiungete poi il formaggio di pecora e fate fondere con un coperchio.
5
Adesso nella stessa padella in cui avete soffritto i carciofi cuocete gli straccetti di carne con un po’ di sale. Girate e spegnete il fuoco, in modo che rimanga leggermente rosata.
6
Adesso prendete il pane, mettete sopra la vostra carne, aggiungete i carciofi con il loro olio e richiudete col pane.
Federico II, Golden Ale di BIRRA FLEA
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