Questo è il classico panino da partita, da mangiare a casa mentre si tifa la propria squadra del cuore perché vi fa godere. Ma può essere anche il panino del giorno dopo il seratone con gli amici. Insomma è un panino che vi tira sù ed è perfetto per chi ama i sapori decisi.
- Pane baguette
- Petto di vitella
- Camembert di capra
- Parmigiano
- Peperoni
- Rucola
- Anacardi
- Cipollotto
- Basilico
- Pomodori
- Olio e.v.o.
- Sale
- Pepe
PROCEDIMENTO
1
Per la preparazione del panino con carne peperoni e pesto iniziate tagliando a rondelle il cipollotto fresco, compreso la parte verde. Mettete in una padella antiaderente calda l’olio col cipollotto e appena prende un po’ di calore aggiungete anche il peperone tagliato a listarelle. Aggiungete del sale e un po’ di basilico fresco e lasciate cuocere.
2
Nel frattempo prendete i pomodorini, tagliateli a metà e aggiungeteli in padella.
3
In un mixer mettete la rucola, gli anacardi, dei tocchetti di parmigiano, un cubetto di ghiaccio, un bel giro d’olio e iniziate a frullare per formare un goloso pesto di rucola.
4
In una ciotola versate il condimento a base di peperoni e nella stessa pentola in cui li avete cotto i peperoni, mettete un goccio d’olio e fate abbrustolire la baguette tagliata a metà. Aggiungete poi il camembert tagliato a fettine su metà baguette e fatelo sciogliere.
5
Adesso passate alla ciccia! Tagliate il petto di vitella a fettine sottili con un coltello a lama liscia affilata. Poi mettete un goccio d’olio in una padella antiaderente calda e fate cuocere le fettine di carne da entrambi i lati, girando una volta sola. Condite con sale e pepe e iniziate a comporre il panino.
6
Prendete metà di una baguette e aggiungete abbondante pesto di rucola. Poi prendete l’altra metà col camembert sciolto sopra e aggiungete la ciccia (ormai sapete di cosa parlo!), mettete anche i peperoni e ricoprire con la metà condita col pesto di rucola.
7
Adesso addentate, conquistate i vostri amici o la vostra metà e brindate con una buona birra!
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