Hai mai pensato di realizzare un piatto di paste con le verdure al barbecue e i gamberoni? Oggi vi propongo questo piatto succulento, ricco di colori e di sapori, impreziosito dai gamberi che gli donano quel sapore di mare che tutti ricerchiamo nella bella stagione. Eddaje, guarda il video!
- Spaghettoni
- Gamberi rosa e rossi
- Zucchine romanesche
- Prezzemolo
- Fiori di zucca
- Cipollotto
- Peperoncino
- Pomodorini
- Friggitelli
- Zenzero
- Lime
- Aglio
- Olio evo
- Sale
- Pepe
PROCEDIMENTO
1
Per preparare la pasta con gamberi e verdure al barbecue iniziate dalle verdure: in una ciotola mettete i pomodorini con un giro d’olio, aggiungete i friggitelli puliti e senza semi e il sale.
2
Iniziate a cuocere le verdure al barbecue intere, quindi i friggitelli, i pomodorini e l’aglio. Toglieteli dal barbecue appena cotti, leggermente sbruciacchiati.
3
Cuocete anche le cipolline pulite dalla radice e dalla parte verde al barbecue.
4
Passate ai gamberi, togliete le teste e mettete da parte ed eliminate il budello. Pulite bene tutti i gamberi, consideratene 3 a persona rosa e1 rosso.
5
Tagliate adesso la zucchina a pezzetti, il peperoncino, un pezzetto di zenzero, e la scorza di lime. Tagliate anche i gambi di prezzemolo e dei fiori di zucca senza gambo.
6
Schiacciate l’aglio cotto al barbecue con un coltello e mettetelo in una wok con un giro abbondante d’olio, i gambi del prezzemolo, scorzette di lime, le teste di gambero schiacciate e fate andare il soffritto. Poi stemperate con un mestolo d’acqua e alzate il prezzemolo e il lime. Aggiungete una grattugiata di zenzero e un goccetto d’acqua e aggiungete anche zucchine e fiori di zucca spezzettati con le mani.
7
A questo punto aggiungete i gamberi tagliati a pezzetti, mescolate e spegnete il fuoco.
8
Nel frattempo tagliate i friggitelli con un coltello e poi assemblate la pasta.
9
Versate la pasta al dente in padella nella wok insieme e mescolate bene per legare il sugo. Aggiungete il verde del cipollotto, i friggitelli, i cipollotti e i pomodorini. Adesso una bella mescolate e saltate a ritmo di Sound of Love.
10
Impiattate una bella porzione e gustate con un bel calice di vino bianco
FILTRA
ULTIME RICETTE
Pasta cozze e vongole con crema di zucchine
Un primo piatto ai frutti di mare con una crema di zucchine e menta, che la rende ancora più fresca e cremosa.
Fusilli al ragù bianco
Un primo piatto completo, con ragù in bianco e funghi freschi, ideale in primavera per un pranzo in buona compagnia.
Pasta patate e cozze
Un primo piatto cremoso che sa di mare e cucina della nonna, da fare in poco tempo con questa ricetta pazzesca.
