Insalata di pollo con patate e verdure di Chef Max Mariola

Oggi vi propongo una bella insalata di pollo con patate, verdure e yogurt greco, che io definisco speciale perché è tutt’altro che la solita insalata triste. Nel video vi porto con me al mercato a comprare i giusti prodotti e scegliere solo gli ingredienti migliori per questo piatto.

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

1

Per la preparazione della mia insalata di pollo speciale, pulite le patate e tagliatele a cubetti. Sbollentatele in acqua bollente e aggiungete del sale grosso. Scolate le patate quando cotte, facendo la prova con una forchetta.

2

Ungete il petto di pollo con l’olio, tagliatelo a metà e cuocetelo in una padella bollente prima dal lato della pelle per far venire la crosta. Intanto insaporite con aglio e rosmarino.

3

Girate il pollo separando i filetti in modo che cuocia bene da entrambi i lati.

4

Nel frattempo passate alla verdura: tagliate i pomodori, sfogliate i radicchi e la lattuga, spezzate le foglie con le mani e mettetele in una ciotola.

5

Pulite l’avocado e tagliatelo a cubetti. Mettetelo in una ciotolina con del succo di limone.

6

Adesso preparate la salsina allo yogurt: in un contenitore, spremete un limone con una forchetta, aggiungete 2 cucchiai di yogurt greco, l’olio evo e il sale e mescolate.