Pasta al nero di seppia con bottarga di tonno

Pasta al nero di seppia con bottarga di tonno

By admin      

Settembre 18, 2018

  • Yields: 2 persone

Ingredients

250 g pasta fili di chitarra di campofilone

500 g seppie fresche e nero di seppie

2 acciughe sott'olio

peperoncino

prezzemolo

bottarga di tonno

vino bianco per sfumare

Directions

1Vedi la video ricetta sopra

Per questa ricetta ho scelto la pasta di Campofilone del mio amoco Leonardo Carassai , pastificio artigianale Leonardo Carassai http://www.pastificiocarassai.it/ @pastificiocarassai

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io, max mariola

Nato a Roma, ma cresciuto a Nettuno località di mare vicino Roma, studia alla Scuola d'arte di Anzio prima di frequentare i corsi professionali di cucina. Prende la passione per la cucina da sua madre e fin dall'infanzia impara a conoscere e a utilizzare i prodotti della natura, soprattutto del mare, che il suo territorio gli offre.

© 2019 Max Mariola

realizzazione sito web: 2dispari