Fagioli all’Uccelletto

By arianna    ,   

Gennaio 29, 2016

Un secondo tipico della città di Firenze che rappresenta uno dei contorni della cucina italiana più conosciuti nel mondo.

  • Prep: 20 mins

Ingredients

500 g Fagioli Borlotti

250 g Datterini Pelati

olio extravergine di oliva Toscano

4 foglie di salvia

1 aglio

sale e pepe

Directions

1In una pentola alta metti l’olio, l’aglio tagliato fino, la salvia e fai rosolare per qualche minuto. Aggiungi i fagioli già lessati e cuoci per circa 3 minuti. Unisci la passata, il sale, un pizzico di pepe e continua la cottura con il coperchio per circa 20 minuti. Servi con un filo di olio extravergine a crudo e una foglia di salvia fresca.

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io, max mariola

Nato a Roma, ma cresciuto a Nettuno località di mare vicino Roma, studia alla Scuola d'arte di Anzio prima di frequentare i corsi professionali di cucina. Prende la passione per la cucina da sua madre e fin dall'infanzia impara a conoscere e a utilizzare i prodotti della natura, soprattutto del mare, che il suo territorio gli offre.

© 2019 Max Mariola

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