Directions

1In un'ampia scodella mescola con l'aiuto di una forchetta la ricotta con gli spinaci sminuzzati. Aggiungi l'uovo sbattuto, il parmigiano, sale e pepe e amalgama il tutto per un altro minuto.

2Scotta per 1 minuto le sfoglia di pasta nell'acqua bollente leggermente salata. Scola le sfoglie su un panno di stoffa senza sovrapporle. Con l'aiuto di un sac a poche metti la farcia al centro della sfoglia, quindi arrotola su se stessa per formare dei cilindri.

3Stendi la besciamella in una pirofila e posiziona i cannelloni. Ricopri con la besciamella e inforna per 20 minuti a 200°. Servi con un cucchiaio di salsa di pomodoro (già cotta con un soffritto di cipolla e olio) per dare un tocco di sapore e colore in più.