Cannelloni ricotta e spinaci
Cannelloni ricotta e spinaci

Cannelloni della domenica – ricetta veloce

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novembre 8, 2016

Cannelloni della domenica – ricetta veloce 0 0 5 0

I cannelloni di ricotta e spinaci sono un primo piatto classico della domenica da condividere in famiglia.

  • Preparazione: 40 min
  • 40 min

    40 min

  • Porzioni: 4 persone

Ingredienti

8 sfoglie di pasta fresca

400 g spinaci già lessati

300 g ricotta fresca

1 liter besciamella

100 g Parmigiano Reggiano

200 g salsa di pomodoro

1 uovo biologico

olio extravergine di oliva

sale

pepe

Preparazione

1In un'ampia scodella mescola con l'aiuto di una forchetta la ricotta con gli spinaci sminuzzati. Aggiungi l'uovo sbattuto, il parmigiano, sale e pepe e amalgama il tutto per un altro minuto.

2Scotta per 1 minuto le sfoglia di pasta nell'acqua bollente leggermente salata. Scola le sfoglie su un panno di stoffa senza sovrapporle. Con l'aiuto di un sac a poche metti la farcia al centro della sfoglia, quindi arrotola su se stessa per formare dei cilindri.

3Stendi la besciamella in una pirofila e posiziona i cannelloni. Ricopri con la besciamella e inforna per 20 minuti a 200°. Servi con un cucchiaio di salsa di pomodoro (già cotta con un soffritto di cipolla e olio) per dare un tocco di sapore e colore in più.

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